Ponekad, prijatelj iznenada postavlja pitanje: vintage vina koju ste kupili ne može se naći na etiketi, a ne znate u kojoj su godini napravljeni?
Misli da može biti nešto pogrešno s ovim vinom, može li to biti lažno vino?
U stvari, ne moraju se sva vina biti označena vintage, a vina bez vinta nisu lažna vina. Na primjer, ova boca edvarskog blistavog bijelog vina bit će označena sa "NV" (kratica za riječ "ne-vintage", što znači da ova boca vina ima "bez vinta").
Bočica od staklene vine1. Na šta se odnosi godina na vinskoj etiketi?
1. Prvo, moramo znati koja se godina ovdje odnosi?
Godina na etiketi odnosi se na godinu, grožđe su se ubrane, a ne godinu koju su bili u boci ili otpremljeni.
Ako je grožđe ubrano 2012., flaširano u 2014. godini, a isporučeno je u 2015. godini, vintaža vina je 2012. godine, a godina koja će biti prikazana na etiketi također je 2012.
2. Šta znači godina?
Kvaliteta vina ovisi o zanatstvu za tri boda i sirovina za sedam bodova.
Godina prikazuje klimatske uvjete godine, poput svjetla, temperature, padavina, vlage i vjetra. A ovi klimatski uvjeti samo utiču na rast grožđa.
Kvaliteta vintage direktno utječe na kvalitetu samih grožđa. Dakle, kvaliteta vintage također uvelike utječe na kvalitetu vina.
Dobra godina može položiti dobar temelj za proizvodnju visokokvalitetnog vina, a godina je vrlo važna za vino.
Na primjer: Ista raznolikost grožđa posađenih u istoj vinogradu istom vinarije, čak i ako ga isti vinar i obrađuje istim procesom starenja, kvalitet i okus vina u različitim godinama bit će različiti, što je šarm vintage.
3. Zašto neka vina nisu označena vintage?
Budući da godina odražava Terroir i klimu te godine i igra vitalnu ulogu u kvaliteti vina, zašto su neka vina koja nisu označena sa godinom?
Glavni razlog je taj što nije u skladu sa zakonskim propisima: u Francuskoj su zahtjevi za vina AOC-razreda relativno strogi.
Vina sa razredima ispod AOC-a koja se miješaju tokom godina ne smiju ukazivati na godinu na etiketi.
Neke marke vina pomiješaju se više od nekoliko godina, iz godine u godinu, kako bi se održala konzistentan stil vina proizvedenih svake godine.
Kao rezultat toga, relevantni zakoni i propisi nisu ispunjeni, tako da vinska etiketa nije označena sa godinom.
Neki vinski trgovci, kako bi se nastavili krajnji ukus i raznolikost vina, izmiješavaju nekoliko vina različitih godina, a vinska etiketa neće biti označena godinom.
4. Da li kupuje vino mora pogledati godinu?
Iako vintage ima važan utjecaj na kvalitetu vina, ne rade sva vina.
Neka vina ne poboljšavaju mnogo ni iz najboljih vintage, tako da ne morate nužno gledati vintage prilikom kupovine ovih vina.
Stolno vino: Općenito, sama obična stolna vina često nema složenost i starenje potencijala, jer je to bila gornja godina ili osrednja godina, ima malo utjecaja na kvalitetu vina.
Većina tih vina su vina ulazne razine, cijena je oko desetina juana, izlaz je vrlo visok, a oni su jednostavni i jednostavni za piće.
Većina novih svjetskih vina: većina novih svjetskih vinskih regija ima toplije, sušarnu klimu koja takođe omogućava navodnjavanje i druge više ljudskih intervencija, a ukupno je razlika u berbi manje izražena nego u starom svijetu.
Dakle, prilikom kupovine novih svjetskih vina, obično ne morate previše razmišljati o berbi, osim ako to nije malo vrhunskog vina.
Vrijeme pošte: oktobar-09-2022