Upotreba staklenih boca i hrastovih pluća za pohranu vina igra vitalnu ulogu u razvoju vina, a također donosi mogućnosti za očuvanje kolekcionarskih vina. Danas je otvaranje plute sa vijčanim čepom postao klasična akcija za otvaranje vina. Danas ćemo razgovarati o ovoj temi.
Osvrtanjem povijesti razvoja vina, kombinacija boce od plute i stakla riješila je problem dugotrajnog očuvanja vina i lako se pogoršalo. Ovo je prekretnica u istoriji vina. Prema povijesnim zapisima, već 4000 godina, Egipćani su počeli koristiti staklene boce. U ostalim regijama, lonče gline široko su korištene za skladištenje, a do početka sedamnaestog stoljeća korištene su vinove vrećice od ovčje kože.
U 1730-ima Kenelm Digby, otac modernih boca vina, prvo je koristio vjetar tunel za povećanje temperature šupljine peći. Kad se staklena smjesa rastopi, pijesak, kalijum-karbonat i usečeni limni kreču. Teške staklene boce za vino koriste se u vinskoj industriji. Boce vina izrađene su u cilindrični oblik za praktično skladištenje i transport. Kao rezultat toga, europske zemlje za proizvodnju vina počele su koristiti stakleno vino u boci u velikim količinama. Da bismo riješili problem krhkosti stakla, talijanski vinski trgovci koriste slamu, pletene ili kožu da spakiraju vanjsku stranu staklene boce. Do 1790. godine, oblik boca vina u Bordou, Francuska imala je embrionalni oblik modernih boca vina. Štaviše, vino Bordou takođe je počelo da ima ogroman razvoj.
Da bi se zapečao staklenu bocu, ustanovljeno je da se čep pluta u mediteranskom području može koristiti. Tek do sredine sedamnaestog veka da su hrastovi čepovi bili istinski povezani sa bocama vina. Budući da hrastov pluta neprimjetno rješava vrlo kontradiktorni problem: vino vino treba izolirati iz zraka, ali ne može u potpunosti blokirati zrak, a trag zraka treba ući u bocu vina. Vino mora podvrgnuti suptilnim hemijskim promjenama u takvom "zatvorenom" okruženju kako bi vino bilo bogato u aromi.
Mnogi prijatelji možda ne znaju da bi mogli povući jednostavan problem plute punjene u ušću boce vina, naši preci su se trudili najbolje. Na kraju sam našao alat koji se lako može izbušiti u hrast i izvaditi plutu. Prema istorijskim zapisima, ovaj alat se izvorno koristi za uzimajući metke i mekani nadjev iz pištolja, slučajno je otkriven da može lako otvoriti plutu. 1681. godine opisano je kao "čelični crv koji se koristio za povlačenje plute iz boce", a nije zvanično nazvan čepom do 1720. godine.
Prošlo je više od tri stotine godina, a staklene boce, čepove i čepovi za skladištenje vina kontinuirano su poboljšane i usavršene iz dana u dan. Većina područja za proizvodnju vina također koristi karakteristične vrste boca, poput Bordoa i Burgundijanih boca. Boce za vino i hrastove čepove nisu samo ambalaža vina, integrirani su sa vinom, vino je u dobi u boci, a aroma vina raste i mijenja se svaki trenutak. To je reverie i očekivano. Hvala ti. Obratite pažnju na vrhunska vina i nadam se da će vam čitanje našeg članka donijeti prosvjetljenje ili žetvu.
Vrijeme post: nov-03-2021