Upotreba staklenih boca i hrastovih čepova za skladištenje vina igra vitalnu ulogu u razvoju vina, a također donosi mogućnosti za očuvanje kolekcionarskih vina. Danas je otvaranje čepa vijčanim vadičepom postala klasična akcija otvaranja vina. Danas ćemo razgovarati o ovoj temi.
Osvrćući se na povijest razvoja vina, kombinacija plute i staklene boce riješila je problem dugotrajnog čuvanja vina i lako se kvarila. Ovo je prekretnica u istoriji vina. Prema istorijskim zapisima, Egipćani su još prije 4000 godina počeli koristiti staklene boce. U drugim krajevima za skladištenje su se široko koristile glinene posude, a sve do početka sedamnaestog vijeka koristile su se vreće za vino od ovčje kože.
1730-ih, Kenelm Digby, otac modernih boca za vino, prvi je koristio aerotunel za povećanje temperature šupljine peći. Kada se staklena smjesa otopi, dodani su pijesak, kalijum karbonat i gašeno vapno da bi se napravila. Teške staklene boce za vino koriste se u vinskoj industriji. Vinske boce su cilindričnog oblika za praktično skladištenje i transport. Kao rezultat toga, europske zemlje koje proizvode vino počele su koristiti stakleno flaširano vino u velikim količinama. Kako bi riješili problem krhkosti stakla, talijanski trgovci vina koriste slamu, pleter ili kožu za pakiranje vanjske strane staklene boce. Do 1790. godine, oblik vinskih boca u Bordou u Francuskoj imao je embrionalni oblik modernih vinskih boca. Štaviše, vino Bordeauxa je takođe počelo da ima ogroman razvoj.
Za zatvaranje staklene boce utvrđeno je da se može koristiti pluteni čep na području Mediterana. Tek sredinom sedamnaestog veka hrastovi čepovi su se istinski povezivali sa vinskim bocama. Zato što hrastov čep neprimjetno rješava vrlo kontradiktoran problem: vino od vina treba izolirati od zraka, ali ne može u potpunosti blokirati zrak, a u vinsku bocu mora ući trag zraka. Vino mora proći kroz suptilne kemijske promjene u tako „zatvorenom“ okruženju kako bi vino postalo bogatije arome.
Mnogi prijatelji možda i ne znaju da su naši preci davali sve od sebe da bi mogli riješiti jednostavan problem čepa punjenog u ustima vinske boce. Na kraju sam pronašao alat koji je lako mogao izbušiti hrast i izvaditi čep. Prema istorijskim zapisima, ovaj alat koji se prvobitno koristio za vađenje metaka i mekog punjenja iz pištolja slučajno je otkriven da može lako otvoriti čep. Godine 1681. opisan je kao "čelični crv koji se koristio za izvlačenje čepa iz boce", a službeno se zvao vadičep tek 1720. godine.
Prošlo je više od tri stotine godina, a staklene boce, čepovi i vadičep za čuvanje vina iz dana u dan kontinuirano se usavršavaju i usavršavaju. Većina područja za proizvodnju vina također koristi karakteristične vrste boca, kao što su boce Bordeaux i Burgundy. Vinske boce i hrastovi čepovi nisu samo ambalaža vina, oni su integrirani s vinom, vino odležava u boci, a aroma vina raste i mijenja se svakog trenutka. To je sanjarenje i očekivanje. Hvala ti. Obratite pažnju na vrhunska vina i nadajte se da će vam čitanje našeg članka donijeti prosvjetljenje ili žetvu.
Vrijeme objave: Nov-03-2021