Sažetak: U Kini, Sjedinjene Države i Njemačka, ljudi i dalje preferiraju vina zapečaćena sa prirodnim hrastovim čepovima, ali istraživači vjeruju da će se to početi mijenjati, studija je pronađena.
Prema podacima prikupljenim vinskim inteligencijom, vinska agencija, u Sjedinjenim Državama, Kini i Njemačkoj, upotreba prirodnog pluta (prirodni pluta) i dalje je dominantna metoda zatvaranja vina, a 60% anketiranih potrošača. Označava da je prirodni hrast čep njihova omiljena vrsta čepa za vino.
Studija je provedena u 2016-2017, a njegovi podaci su stigli sa 1.000 redovnih pića vina. U zemljama koje preferiraju prirodne plute, kineski potrošači vina su najskrtikličniji od vijčanih kapa, sa gotovo trećinom ljudi u anketi koja kaže da ne bi kupovali vinu bočice sa vijčanim kapama.
Autori studije otkrili su da se preferiranje kineskih potrošača prirodnim čepovima uglavnom pripisuju snažnim performansama tradicionalnih francuskih vina u Kini, poput onih iz Bordoa i Burgundije. "Za vina iz ovih regija, prirodni hrast čep je gotovo postao mora imati atribut. Naši podaci pokazuju da kineski potrošači vina vjeruju da je vijčani čep pogodan samo za vina sa niskim slojem. " Kineski potrošači vina bili su izloženi vinima Bordoa i Burgundija, gdje je korištenje vijčanih kapa bilo teško prihvatiti. Kao rezultat toga, kineski potrošači preferiraju plutu. Među anketama potrošača sa visokim do vrhu do kraja, 61% preferira vina zapečaćena plućima, dok samo 23% prihvaća vina zapečaćena vijčanim poklopcima.
Decanter Kina nedavno je izvijestio da neki proizvođači vina u novim svjetskim zemljama za proizvodnju vina također imaju trend promjene vijčanih čepova za hrastove čepove zbog ove sklonosti na kineskom tržištu kako bi se zadovoljile potrebe kineskog tržišta. . Međutim, vinska mudrost predviđa da se ova situacija u Kini može promijeniti: "Predviđamo da će se dojam vijčanih čepova postepeno mijenjati s vremenom, posebno Kina sada uvozi sve više i više Australije i čile vina iz ovih zemalja tradicionalno se uvozi sa vijčanim kapicama."
"Za zemlje koje proizvode stare svjetske vino, čepovi su dugo bili dugo i nemoguće je preći preko noći. Ali uspjeh Australije i Novog Zelanda pokazuje nam da se dojam ljudi o vijčani mogu mijenjati. Samo treba vremena i truda da se promijene i pravi glasnik koji vodi reformu. "
Prema analizi "vinske inteligencije", prednost ljudi za vinske čepove zapravo ovisi o učestalosti određenog vinskog pluta. U Australiji, cjelokupna generacija vinskih potrošača izložena je vinu flaširanim vijčanim kapama od rođenja, tako da su također prijemčiviji za vijčane kape. Slično tome, vijčani čepovi su vrlo popularni u Velikoj Britaniji, a 40% ispitanika rekavši da više vole vijčane čepove, lik koji se nije promijenio od 2014. godine.
Vinska mudrost također je istraživala globalno prihvaćanje sintetičke plute. U odnosu na gore spomenute dva vinska čep, preferencija ljudi za ili odbijanje sintetičkih čepova manje je očigledno, sa prosjekom 60% ispitanika neutralan. Sjedinjene Države i Kina jedine su zemlje koje favoriziraju sintetičke utikače. Među anketiranim zemljama, Kina je jedina zemlja koja je prihvaćenost sintetičkih utikača od vijčanih utikača.
Pošta: Aug-05-2022