U potrazi za savršenom degustacijom vina, profesionalci su dizajnirali najprikladniju čašu za gotovo svako vino. Kada pijete kakvo vino, koju čašu odaberete ne samo da će uticati na ukus, već će pokazati i vaš ukus i razumevanje vina. Zakoračimo danas u svijet vinskih čaša.
Bordeaux Cup
Ovaj pehar u obliku tulipana je vjerovatno najčešća čaša za vino, a većina čaša za vino je napravljena u stilu bordoskih čaša. Kao što samo ime govori, ova čaša za vino je dizajnirana da bolje uravnoteži kiselost i veću trpkost bordoskog crnog vina, tako da ima duže stakleno tijelo i neokomiti stakleni zid, a zakrivljenost staklene stijenke može bolje kontrolirati sušenje. crveno ravnomerno. Harmoničan ukus.
Baš kao i kada ne znate koje vino odabrati, uvijek je dobra ideja odabrati vino Bordeaux. Ako vam je suđeno da zbog uslova imate samo jednu čašu, onda je najsigurniji izbor bordo čaša za vino. Ista je i bordo čaša, ako su velike i male za stolom, onda generalno govoreći, velika bordo čaša se koristi za crno vino, a manja za bijelo vino.
Champagne Flute
Sva pjenušava vina su sebe nazivala šampanjcem, pa ova čaša pogodna za pjenušavo vino nosi ovaj naziv, ali ovo nije samo za šampanjac, već je pogodno za sva pjenušava vina, zbog svog vitkog tijela, obdarena je mnogim ženskim konotacijama.
Aerodinamičnije usko i dugo tijelo čaše ne samo da olakšava oslobađanje mjehurića, već ga čini i estetski ugodnijim. Kako bi se povećala stabilnost, ima veći donji nosač. Uska otvora idealna su za sporo ispijanje ugodne raznolikosti aroma šampanjca, a minimiziraju gubitak aroma ispunjenih proljećem.
Međutim, ako sudjelujete u vrhunskoj degustaciji šampanjca, onda vam organizatori u osnovi neće dati čaše za šampanjac, već veće čaše za bijelo vino. U ovom trenutku nemojte se iznenaditi, jer ovo je bolje oslobađanje složenih aroma šampanjca, čak i na račun uvažavanja njegovih bogatih malih mjehurića.
Šalica za rakiju (konjak)
Ova čaša za vino ima aristokratsku atmosferu po prirodi. Ušće čaše nije veliko, a stvarni kapacitet čaše može doseći 240~300 ml, ali stvarni kapacitet koji se koristi u stvarnoj upotrebi je samo 30 ml. Čaša za vino se postavlja bočno, a prikladno je ako se vino iz čaše ne prolije.
Debelo i okruglo tijelo čaše ima odgovornost da zadrži aromu nektarine u čaši. Ispravan način držanja šolje je da se šolja drži na ruci prirodno prstima, tako da temperatura ruke može lagano da zagreje vino kroz telo šolje, čime se promoviše aroma vina.
Burgundski kup
Kako bi bolje osjetili jak voćni okus burgundskog crnog vina, ljudi su osmislili ovu vrstu pehara koji je bliži sfernom obliku. Kraća je od bordoške vinske čaše, otvor čaše je manji, a protok u ustima veći. Kuglasto tijelo čaše može lako pustiti da vino teče do sredine jezika, a zatim u četiri smjera, tako da se voćni i kiseli okusi mogu integrirati jedan s drugim, a sužena čaša može bolje kondenzirati aromu vina.
Tanjurić za šampanjac
Od takvih čaša grade se kule za šampanjac na svadbama i mnogim svečanim proslavama. Linije su čvrste, a staklo je u obliku trougla. Iako se može koristiti i za izgradnju tornja za šampanjac, više se koristi za koktele i posude za grickalice, pa ga mnogi pogrešno nazivaju čašom za koktel. Metoda bi trebala biti čaša za šampanjac sa tanjirom u sjevernoameričkom stilu.
Kada se pojavi toranj sa šampanjcem, ljudi više obraćaju pažnju na atmosferu scene nego na vino, a oblik čaše koji ne pogoduje zadržavanju arome takođe nije dobar za vrhunsko pjenušavo vino, pa je ovakva šolja Koristi se za donošenje svježeg, Živahan, jednostavan i voćni pjenušac će biti dovoljan.
Čaša za desertno vino
Kada kušate slađa vina nakon večere, koristite ovu vrstu vinske čaše kratkog oblika sa kratkom drškom na dnu. Za ispijanje likera i desertnog vina koristi se ovakva čaša kapaciteta oko 50 ml. Ova vrsta stakla takođe ima razne nazive, kao što su Porter Cup, Shirley Cup, a neki ljudi zovu ravno otvaranje šolje kao Pony zbog niskog rasta ove šolje.
Blago izbočena usna omogućava da vrh jezika bude avangarda okusa, bolje uživajući u voću i slatkoći vina, dok se prepuštate nekom žutosmeđom Reserve Portu s prženim bademima koji se ističu na dodir korice narandže i pikantnosti. tamjan, shvatićete koliko su detalji ovog dizajna važni.
Međutim, iako postoji toliko složenih šoljica, postoje samo tri osnovne šolje – za crno vino, belo vino i pjenušavo vino.
Ako prisustvujete svečanoj večeri i uočite da se ispred vas nalaze 3 vinske čaše nakon što sjednete za stol, lako ćete ih razlikovati tako što ćete zapamtiti formulu, a to su crveni, veliki, bijeli i mali mehurići.
A ako imate samo ograničen budžet za kupovinu jedne vrste šoljica, onda će prva šolja spomenuta u članku – Bordo šolja biti svestraniji izbor.
Posljednje što želim reći je da su neke čaše često dizajnirane s uzorcima ili bojama zbog estetike. Međutim, ovakva vinska čaša se ne preporučuje sa stanovišta degustacije vina, jer će uticati na posmatranje. Boja samog vina. Dakle, ako želite pokazati svoj profesionalizam, koristite kristalno čisto staklo.
Vrijeme objave: Mar-22-2022