Proljetni festival približava se, okupljanje rodbine i prijateljima neophodno je. Vjerujem da su svi pripremili puno vina za novu godinu. Donesite nekoliko boca na večeru, otvorite svoje srce i razgovarajte o radostima i tugu prošle godine.
Izlijevanje vina može se reći da je suštinska profesionalna vještina u birou vina. U kineskoj kulturi vina puno je pažnje za izlijevanje vina. Ali kako sipate vino za druge na stolu za večerom? Koje je ispravno držanje za izlijevanje vina?
Kineska nova godina uskoro dolazi, požurite i naučite etiketu koja treba obratiti pažnju prilikom izlijevanja vina!
Pripremite očistite papirnate ručnike ili salvete unaprijed da obrišete usta boce. Prije izlijevanja crvenog vina obrišite usta boce čistom ručnikom. (Neke vina koja treba čuvati na nižoj temperaturi moraju se izliti salvetom umotanom u bocu vina kako bi se izbjeglo zagrijavanje vina zbog temperature ručne temperature)
Prilikom izlijevanja vina, Sommelier se koristi za držanje dna boce vina i okrećući naljepnicu vina kako bi se vino pokazalo gostima, ali to ne moramo u svakodnevnom životu.
Ako je vino zapečaćeno plutom, vlasnik bi vlasnik trebao malo sipati u vlastitim čaši da okusi ima li lošeg mirisa plute, ako ukus nije bio čist, trebao bi promijeniti još jednu bocu.
1. Vina sa lakšim vinima trebaju biti poslužena prva od vina s težim vinima;
2. Prvo poslužite suvo crveno vino i suho slatko vino;
3. Prvo se poslužuju mlađa vina, a starija vina se služe posljednja;
4. Za istu vrstu vina, redoslijed tostiranja podijeljen je prema različitim godinama.
Prilikom izlijevanja vina prvog glavnog gosta i zatim ostale goste. Stanite na desnoj strani svakog gosta zauzvrat i sipajte vino jednu po jednu, i na kraju sipajte vino za sebe. Zbog različitih specifikacija, objekata i nacionalnih običaja banketa, naredba izlijevanja Crvenog vina također bi trebala biti fleksibilna i raznolika.
Ako je gost časti muškarac, prvo biste trebali poslužiti muškim gostu, a zatim ženskom gostu i na kraju sipati crveno vino za domaćina da pokaže poštovanje domaćina za goste.
Ako servira crveno vino za evropske i američke goste, prvo bi trebalo biti posluženo žensko gost časti, a potom muški gost časti.
Držite donju 1/3 boce sa svojim dlanom. Jedna ruka postavlja se iza leđa, osoba je blago nagnuta, nakon izlijevanja 1/2 vina, polako okrenite bocu da ustanete. Obrišite usta boce čistom papirnom ručniku. Ako sipate pjenušava vino, možete koristiti desnu ruku da držite čašu u malom uglu i polako sipajte vino duž zida stakla kako biste spriječili brzo rasipanje ugljičnog dioksida u vinu. Nakon izlijevanja čaše vina, brzo biste trebali okrenuti usta boce pola kruga i nagnite ga prema gore kako biste spriječili vino iz ušća boce od kaplje iz stakla.
Crveno vino je 1/3 u čašu, u osnovi na najširem dijelu vinskog stakla;
Sipajte 2/3 bijelog vina u čašu;
Kad se šampanjac izli u čašu, prvo ga treba izliti na 1/3. Nakon pjene u vinu, sipajte ga u čašu dok ne bude 50% puna.
Postoji izreka u kineskom carinu da "čaj ima sedam vina i osam vina", što se takođe odnosi na koliko tečnosti u Kupu treba izliti. Kako bi se kontrolirala količina vina izlijevana, možemo vježbati vodom umjesto vina.
Kao što je već spomenuto, kada se količina vina izlije u vinsko staklo radi ispunjavanje zahtjeva, tijelo je malo udaljeno, a dno boce vina blago rotirano za brzo zatvaranje boce kako bi se izbjeglo kapljenje vina. Ovo je praksa koja čini savršenu, pa nakon perioda prakse postaje lako sipati vino bez kapljenja ili curenja.
Boce visokog crvenog vina sakupljaju se i sakupljaju, jer su neke vinske etikete jednostavno umjetničke umjetnine. Da bi se izbjeglo "tekuće" vinska etiketa vina, tačan način sipanja vina je napraviti prednja strana vinske naljepnice licem prema gore i prema van.
Pored toga, za staro vino (preko 8-10 godina), na dnu boce bit će piljevina, čak i ako je vino staro tri do pet godina, može se pisati. Stoga budite oprezni prilikom izlijevanja vina. Pored toga što ne trese bocu vina, prilikom sipanja do kraja, trebali biste ostaviti i malo na ramenu boce. Okretanjem bočice naopako pokušava isušiti zadnji kap nije tačan.
Vrijeme post: januar-29-2023