El Gaitero jabukovača: prirodni gazirani sok, najpoznatiji jabukovača u Španiji

Špansko vino ima dugu istoriju. Još u antičko rimsko doba u Španiji su postojali tragovi proizvodnje vina. Toplo sunce Španije unosi zrelost i prijatan kvalitet u vino, a ljubav Španaca prema životu, kulturi i umetnosti duboko je usađena u špansku tradiciju vinarstva dugi niz godina. Ako ste u Španiji, vino je poezija.

Vinarija El Gaitero proizvodi najpoznatiju jabukovaču na svijetu. Strateški smještena na obalama ušća plime i oseke u Villaviciosi, vinarija zauzima objekat od preko 40.000 kvadratnih metara u La Espunciji, koji uključuje i nove kancelarije kompanije, dom stalne kolekcije zgrade El Gaitero i kušaonicu. El Gaitero do sada ima fabriku jabukovače koja datira više od stotinu godina. Poznat je kao jedan od najboljih primjera industrijskog nasljeđa Asturije. Hiljade turista koji svake godine posete fabriku imaju priliku da jednom u njoj uživaju. Krenite u jedinstveni obilazak i otkrijte tajnu osnovnog okusa Asturije: jabukovača El Gaitero.

Istorija vinarije, posvećenost i strast mogu se osetiti u svakom delu fabrike La Espuncia. To se može iskusiti od sortiranja i pranja primljenih jabuka u zoni za prijem Canigúa, preko komore za drobljenje gdje se jabuke drobe i cijedi prvi sok, do flaširanja i pakiranja vina.

Štaviše, pravo srce Valle Ballina y Fernández, kompanije koja upravlja vinarijom El Gaitero, su njene četiri fabrike, čije su lokacije podeljene na Centralnu fabriku, Pokrajinsku fabriku, Američku fabriku i Novu fabriku bačvi od nerđajućeg čelika. Fabrika jabuka El Gaitero bila je prva fabrika izgrađena prije više od 120 godina. Na tri sprata nalazi se 200 rezervoara različitog kapaciteta: 90.000 litara, 20.000 litara, 10.000 litara i 5.000 litara. Pokrajinski i američki mlinovi takođe imaju vekovno prisustvo, izgrađeno u čast glavnim španskim i američkim uvoznicima jabukovače El Gaitero. Njihova imena i grb ugravirani su na svim vrčevima u koje se nalazi 60.000 ili 70.000 litara jabukovače.
Jabukovača El Gaitero fermentira se u ova tri izvora prije nego što se prebaci u završnu fazu prije flaširanja: novu tvornicu. Na lokaciji se nalazi skoro stotinu posuda od ugljeničnog čelika, od kojih svaka ima do 56.000 litara. Ovdje se jabukovača može konačno filtrirati pomoću najmodernijeg filtera s poprečnim protokom.