Jeste li ikada vidjeli šampanjac zapečaćen čepom od pivske boce?

Nedavno je prijatelj u razgovoru rekao da je prilikom kupovine šampanjca otkrio da je neki šampanjac zapečaćen čepom za flašu piva, pa ga je zanimalo da li je takav pečat pogodan za skupi šampanjac. Vjerujem da će svi imati pitanja o ovome, a ovaj članak će vam odgovoriti na ovo pitanje.
 
Prvo što treba reći je da su pivski čepovi sasvim dobri za šampanjac i pjenušava vina. Šampanjac s ovim pečatom može se čuvati i nekoliko godina, a još je bolji u održavanju broja mjehurića.
Jeste li ikada vidjeli šampanjac zapečaćen čepom od pivske boce?

Mnogi ljudi možda ne znaju da su šampanjac i pjenušavo vino izvorno bili zapečaćeni ovim čepom u obliku krune. Šampanjac prolazi kroz sekundarnu fermentaciju, odnosno mirno vino se flašira, dodaje šećer i kvasac i ostavlja da fermentira. Tokom sekundarne fermentacije, kvasac troši šećer i proizvodi ugljični dioksid. Osim toga, zaostali kvasac će dodati ukusu šampanjca.
 
Kako bi se zadržao ugljični dioksid od sekundarne fermentacije u boci, boca mora biti zatvorena. Kako se količina ugljičnog dioksida povećava, tlak zraka u boci će biti sve veći i veći, a običan cilindrični čep može biti ispran zbog pritiska, tako da je čep za bocu u obliku krune najbolji izbor u ovom trenutku.
 
Nakon fermentacije u boci, šampanjac će odležati 18 mjeseci, nakon čega se skida kruna i zamjenjuje se čepom u obliku gljive i žičanom mrežom. Razlog za prelazak na pluto je taj što većina ljudi vjeruje da je pluta dobra za odležavanje vina.
 
Međutim, postoje i neki pivari koji se usuđuju osporiti tradicionalni način zatvaranja čepova pivskih boca. S jedne strane, žele izbjeći kontaminaciju plute; s druge strane, možda žele promijeniti uzvišeni stav prema šampanjcu. Naravno, postoje pivari zbog uštede troškova i pogodnosti potrošača