Zbog brojnih prednosti samog crnog vina, tragovi crnog vina nisu samo na trpezi uspješnih ljudi. Sada sve više ljudi počinje da voli crno vino, a na ukus crnog vina utiču i mnogi spoljni faktori, pa je danas urednik rekao Daou kako ovo crno vino treba čuvati kod kuće. Koji faktori utiču na ukus crnog vina?
Iluminacija
Veliki supermarketi i male trgovine mogu svuda vidjeti vino, što uvelike olakšava potražnju za kupovinom vina. Svjetlost koju reflektiraju žarulje sa žarnom niti direktno na bocu je zaista prekrasna, ali problem starenja uzrokovan svjetlom vinu je zaista zabrinjavajući.
Bilo da se radi o sunčevoj svjetlosti ili svjetlu sa žarnom niti, svako UV svjetlo će uzrokovati reakciju fenolnih spojeva u vinu, ubrzavajući starenje vina, pa čak i uništavajući vino, posebno za bijela vina svijetlog tijela.
Stoga je i vrlo česta pojava odabir tamnije boce za zaštitu vina. Ako želite dugo čuvati vino, vrlo je važno uložiti u set vrata sa UV zaštitom ili funkcijom UV blokiranja.
Temperatura
12°C-13°C smatra se optimalnom temperaturom skladištenja vina. Kada temperatura prijeđe 21°C, vino počinje brzo oksidirati, a čak i ako se kratko drži na visokoj temperaturi, vino će biti pogođeno. Općenito, vina bolje odležavaju u relativno hladnom okruženju. Što je temperatura niža, to je sporija brzina starenja i bolje očuvanje. Istraživanja su pokazala da vina čuvana na sobnoj temperaturi stariju četiri puta brže nego inače.
Kada primijetite da kaplje i ljepi se pri vrhu boce ili da je čep ispupčen, vino je možda neko vrijeme stajalo u pregrijanom okruženju. Umjesto da bocu držite u podrumu, možda bi bilo dobro da je popijete što prije.
Vlažnost
Pluta izložena zraku lako se suši i skuplja, zbog čega zrak ulazi u bocu vina, što rezultira oksidacijom kvaliteta vina (morate znati da oksidacija može biti najveći neprijatelj vina) i odgovarajućom količinom vlažnost može osigurati vlaženje vinskog čepa i efikasno kontrolirati oksidaciju. .
Uopšteno govoreći, 50%-80% vlažnosti je idealno okruženje za skladištenje vina. Neki ljudi su navikli da čuvaju vino u frižideru, ali u stvari, funkcija odvlaživanja u frižideru će stvoriti previše suvo okruženje za skladištenje, a miris iz frižidera će se preneti i na vino. Vino sa ukusom karija piletine nije vaše omiljeno. onaj.
ležeći
Ležanje može dovesti do kontakta malog dijela vina sa čepom kako bi se spriječilo da se čep od vina osuši. Iako plastični čepovi ili čepovi na vijke ne moraju brinuti da će se čep za vino isušiti, ovaj način skladištenja može uvelike povećati stopu iskorištenja vinskog podruma.
Trese se
Svako veliko mućkanje nije dobro za očuvanje vina, a također će ubrzati oksidaciju vina i proizvesti taloženje. Stavite vino na hladno i tamno mjesto bez mućkanja, kako biste osigurali najbolje očuvanje vina, a vino će Vam donijeti najbolji užitak.
Vrijeme objave: Sep-01-2022