Nedavno su neki brendovi viskija lansirali koncept proizvode “Gone Distillery”, “Gone Liquor” i “Silent Whisky”. To znači da će neke kompanije mešati ili direktno flaširati originalno vino zatvorene destilerije viskija za prodaju, ali imaju određeni premium kapacitet.
Vinarija koja je nekada zatvorena, danas znači visoke cijene. Takvi proizvodi mogu imati svoju oskudnu vrijednost, ali su više marketinški trik.
Nedavno je Diageov brend viskija Johnnie Walker lansirao proizvod “Blue Label Disappearing Distillery Series”, koji je proizvod koji miješa originalna vina nekih zatvorenih destilerija preko barmena.
Glavni fokus Johnnie Walkera ovdje je koncept ograničenog izdanja, a originalno vino iz vinarije koja nestaje mora biti ograničeno. Ovo također povećava premium mogućnosti za proizvod. WBO je na JD.com vidio da se ograničeno izdanje od 750 ml Johnnie Walker blue brenda nestale serije vinarije Pittiwick prodaje po cijeni od 2.088 juana po boci. Obična plava karta košta 1119 juana po boci na događaju Jingdong 618. Chivas Regal "Kraljevski pozdrav" u čast 70. godišnjice platinastog jubileja viskija kraljice Elizabete II koristi isti koncept.
Ovo ekskluzivno punjenje miješanog viskija staro je najmanje 32 godine i dolazi iz sedam “Silent Whisky Destilerija”. Ovo se odnosi na originalni viski iz onih destilerija koje su zatvorene. Kako zaliha postaje sve manje i manje, njegova vrijednost nastavlja rasti. Svaki set prodat je za 17.500 funti na aukciji.Već 2020., serija Pernod Ricarda “Secret Speyside” također je koristila originalno vino iz nestale vinarije.
Grupa Loch Lomain također dobro koristi ovaj koncept. Imaju vinariju koja nestaje, Littlemill Distillery, koja je izgrađena 1772. godine, a utihnula je nakon 1994. godine. Uništena je u požaru 2004. godine, a ostao je samo slomljeni zid. Ruševine više ne mogu proizvoditi viski, tako da je mala količina originalnog vina koja je ostala u destileriji izuzetno dragocjena.
Loch Romain je u septembru 2021. lansirao viski, originalno vino dolazi od originalnog vina destilerije koje je uništeno u požaru 2004. godine, a godina odležavanja je čak 45 godina..
Mnoge vinarije koje više ne rade zatvorene su zbog tadašnjeg lošeg upravljanja. Pošto je konkurentnost nedovoljna, kakva je logika prodaje po visokim cijenama danas?
S tim u vezi, Zhai Yannan iz Guangzhou Aotai Wine Industry predstavio je WBO: To je zato što su cijene škotskog viskija i japanskog viskija značajno porasle prošle godine, dok zalihe vinarija u Škotskoj nisu velike, a posebno su godine zatvaranja vinarija veoma star, što dovodi do činjenice da je Rare skup.
Chen Li (pseudonim), trgovac vinom koji je dugi niz godina u industriji viskija, istakao je da ova situacija proizlazi i iz svih koji prate stara vina. Danas postoji manjak starijeg single malt viskija, a sve dok ima zaliha i kvalitetnog, može ispričati priču i prodati po visokoj cijeni.
“Zapravo, ove zatvorene i zatvorene destilerije su zato što tržište single malt viskija nije bilo toliko popularno kao danas, a mnoge su zatvorene zbog slabe prodaje i gubitaka. Međutim, kvaliteta likera koje prave neke destilerije je i dalje vrlo dobra. Danas je cijela industrija viskija nastrojena, a neki divovi koriste koncept alkoholnog pića koji nestaje za integraciju i prodaju.” rekao je Zhai Yannan.
Li Siwei, stručnjak za viski, istakao je: „Poslovna konkurentnost destilerije je urušena, ali to ne znači da kvalitet nije dobar. Probao sam i neka stara vina, a kvaliteta je zaista jako dobra. Stara vina sa pokvarenim destilerijama i dobrog kvaliteta su u Nestašica je na tržištu, a vinarija ima mogućnost da reklamira ovu informaciju i obavesti mnoge ljude, tako da može biti naglašeno, i mislim da je to razumno.”
Liu Rizhong, trgovac vinom koji je dugi niz godina u industriji viskija, istakao je da je broj viskija u Škotskoj danas ograničen, a broj istorijskih destilerija još ograničeniji. U industriji viskija, takozvana visoka starost se često koristi za hype.Wu Yonglei, generalni direktor Xiamen Fengde Wine Industry, rekao je otvoreno: “Mislim da je ovaj potez više o tome da brend želi ispričati priču, a ima mnogo elemenata hypea.”
Insajder iz industrije je istakao: Naravno, mnogi viskiji su potpuno nepovezani sa starim vinima, i to je malo vjerovatno. Međutim, većina starih vina mnogih starih tvornica možda je prodana i prije, a nekima su ostala samo oprema i imena. Viski je vrlo dobro upućen, koliko je starog vina i koliki je udio izgubljenog pića, u konačnici zna samo vlasnik brenda.
Vrijeme objave: Jun-21-2022