Pitam se da li svi imaju isto pitanje kada kušaju vino. Koja je misterija iza zelenih, smeđih, plavih ili čak prozirnih i bezbojnih boca vina? Jesu li različite boje povezane s kvalitetom vina, ili je to samo način da trgovci vinom privlače konzumaciju, ili je to zapravo neodvojivo od očuvanja vina? Ovo je zaista zanimljivo pitanje. Da biste odgovorili na svačije nedoumice, bolje je izabrati dan nego izaći na sunce. Danas, hajde da pričamo o priči iza boje vinske boce.
1. Boja vinske boce je zapravo zato što “ne može biti prozirna”
Ukratko, to je zaista drevni tehnički problem! Što se istorije ljudskog zanatstva tiče, staklene boce su počele da se koriste otprilike u 17. veku, ali su u stvari staklene boce za vino na početku bile samo „tamnozelene“. Joni gvožđa i druge nečistoće iz sirovine se uklanjaju, a rezultat… (A čak će i prvo prozorsko staklo imati neku zelenu boju!
2. Boce vina u boji su otporne na svjetlost kao slučajno otkriće
Prvi ljudi su zapravo vrlo kasno shvatili koncept straha od svjetla u vinu! Ako ste gledali mnogo filmova poput Gospodara prstenova, Pjesme leda i vatre ili nekog od evropskih srednjovjekovnih filmova, znate da su se ranija vina služila u grnčarskim ili metalnim posudama, iako su te posude potpuno blokirale svjetlost. , ali će sam njihov materijal “pokvariti” vino, jer je vino u staklenim bocama duže vrijeme mnogo bolje od drugog posuđa, a staklene boce vina na početku su originalno obojene, pa je utjecaj svjetlosti na kvalitetu vina, rani ljudi zaista nisu toliko razmišljali!
Međutim, strogo govoreći, ono čega se vino ne boji nije svjetlost, već ubrzana oksidacija ultraljubičastih zraka u prirodnom svjetlu; i tek kada su ljudi napravili "smeđe" boce za vino, otkrili su da su tamnosmeđe boce vina bolje od tamnozelenih boca za vino u tom pogledu. Budite svjesni ovoga! Međutim, iako tamnosmeđa boca vina ima bolji efekat blokiranja svjetlosti od tamno zelene, cijena proizvodnje boce smeđeg vina je veća (posebno ova tehnologija je sazrela tokom dva rata), tako da je boca zelenog vina još uvijek u širokoj upotrebi…
Vrijeme objave: Jun-28-2022