Danas će urednik govoriti o stvarnom slučaju koji se upravo dogodio tokom Nacionalnog dana odmora! Kao dječak sa bogatim noćnim životom, urednik prirodno ima malo okupljanje svakog dana i veliko okupljanje dva dana tokom nacionalnog dana. Naravno, vino je takođe neophodno. Taman kad su prijatelji sretno otvorili vino, iznenada su otkrili da je pluta dlakava (zapanjeno)
Da li je ovo vino još uvijek pitko? Hoće li biti otrovan ako ga pijem? Hoću li imati dijareju ako je popijem? Čekam na mreži, vrlo hitno! ! !
Kad se svi zapetljaju u svoja srca, dođite i recite svojim prijateljima istinu!
Prije svega, želim da vam kažem: Ako naiđete na plesnog i dlakavog vina pluta, ne brinite ili budite tužni. Kalup ne mora nužno značiti da se kvaliteta vina pogoršala. Neke vinarije čak se ponose činjenicom da je plutac pljusnuo! Ne budite tužni čak i ako saznate da je stvarno loše, samo ga baci.
Uz uvjeravanje, nastavimo analizirati specifičnu situaciju.
Prijatelj je otišao u Italiju sa grupom, a kad se vratio, bio je jako ljut i žalio se prema meni: "Grupa turneje nije stvar. Odveli su nas u vinarski podrum da posjetimo i kupili vino. Vidio sam da je vino bilo prljavo, a neke boce bile plijesne. Da. Neko ga je zapravo kupio, svejedno, nisam kupio bocu. Neću se pridružiti grupi sledeći put, ha! "
Sljedeći urednik će u to vrijeme koristiti originalne riječi objasniti njoj i ponovo objasniti svima.
Svi znaju da je idealno okruženje za očuvanje vina konstantna temperatura, stalna vlažnost, lagana i ventilacija. Vino koje je potrebno zapečati za plutu treba postaviti vodoravno ili naopako, tako da vinska tekućina može u potpunosti kontaktirati plutu i u potpunosti održavati plutu. Vlaga i nepropusnost.
Vlažnost je oko 70%, što je najbolje stanje skladištenja za vino. Ako je previše mokra, naljepnica od plute i vina trulit će se; Ako je previše suvo, pluta će se osušiti i izgubiti elastičnost, što je nemoguće nemoguće čvrsto zapečati bocu. Najprikladnija temperatura za skladištenje je 10 ° C-15 ° C.
Kada uđemo u vinski podrum vinarije, otkrit ćemo da je unutrašnjost sjenoviti i cool, a zidovi su vlažni na dodir, a neke starije vinske podrumske zidove će vidjeti vodu.
Kad nađemo tragove kalupa na površini plute, reakcija u našem umovima trebala bi biti da je boca pohranjena u relativno vlažnom okruženju, a vlaga u zraku uzrokovala je plijesan na površini plute. Moldy Stanje je okruženje s dobrim vlagom za vino, što jednostavno udovoljava potrebama za pohranu vina.
Moldy Wine Corks može se podijeliti u dvije situacije: jedan je plijesan na gornjoj površini plute; Drugi je plijesan i na gornjoj i donjim površinama plute.
01
Kalup na gornjoj površini plute, ali ne i na donjoj strani
Ova situacija pokazuje da je skladišteno okruženje vina relativno vlažno, što se može dokazati i sa strane da su vinski pluta i boca u ustima u savršenom harmoniju, a ni vino ne ulazi ni kalub ni kiseonik.
To je zaista uobičajeno u vinskim podrumima nekih starih europskih vinarija, posebno u onim starim vinima koji su dugo pohranjeni, kalup se često pojavljuju u njima. Generalno, svakih deset ili dvadeset godina, kako bi se spriječilo da pluta iz potpuno omekšavanja, vinarija će dogovoriti za zamjenu pluta na jedinstven način.
Stoga, pljuskalac nema utjecaj na kvalitetu vina, ali ponekad je to uobičajena manifestacija starog vina ili visokog kvaliteta vina. To takođe može objasniti zašto su vlasnici vinarija u Njemačkoj i Francuskoj ponosni na činjenicu da postoji kalup u vinskom podrumu! Naravno, ako kupac kupi ove vina u vinaru, vinarija će i dalje čistiti bocu vina da bi vidjela da li treba ponovno zapečati, a naljepnuti ga i naljepnuti ga prije nego što ga prepustite kupcu.
Kalup na gornjim i donjim površinama plute
Ovakva situacija je vrlo rijetka, jer generalno preporučujemo da pohranite vinski stan, zar ne? To se posebno odnosi na vinski podrum, gdje plaćaju više pažnje na postavljanje vina ili naopako, tako da je vino u punom kontaktu s donjem površinom plute. Kalup na gornjim i donjim površinama plute obično se često javljaju u vinima koja su postavljena vertikalno, osim ako je vinar namjerno učinio (shanshou)
Jednom kada se ova situacija ne preporučuje piti ovu bocu vina, jer se kalup na donjoj površini pokazao da se kalup naišao u vino, a vino se može pogoršati. Kalup će apsorbirati prehrana vina za uzgoj heteroaldehida ili heteroketona, koji će ugroziti ljudsko zdravlje.
Naravno, ako je ovo vino koje jako volite, možete ga testirati i dalje: izlijte malu količinu vina u čašu i promatrajte da li je vino oblačno; Zatim mirišite nosom da vidite da li vino ima osebujan miris; Ako imate oboje, dokazuje da je ovo vino stvarno beskrajno! Radi zdravlja, hajde da presečemo ljubav!
toliko razgovarao
Svi bi trebali znati da je mala kosa na površini vinskog pluta bezopasna
Vrijeme pošte: dec-12-2022