Ovako se osjećam kada prvo naiđem na vino!
Sve je isto, osjećam se tako umorno ...
Ali što duže pijete, više iskustva imate
Otkrićete da su ukusni pupoljci zaista magična struktura
Vino nije ono što je nekada bilo
Ali razne okuse!
Stoga, nije da vina koje pijete svi su isti, ali da u početku niste znali dovoljno o vinima i nisu savladali neke profesionalne metode da ih okusate. Naravno, pijenje vino je jednostavno i ugodno, ne morate voditi profesionalni prikaz stalno, ali kako možete osjetiti različite ukuse vina?
Isprobajte različite zemlje, regije i sortaVereyone zna da je Cabernet Sauvignon najpoznatija sorta crvene grožđe, ali ima toliko stilova. Cabernet Sauvignon u Bordeaux Medoc je jak i pun, ali se obično miješa sa Merlotom, koji takođe zadržava mekan ukus i nije previsoko u alkoholu. Cabernet Sauvignon iz doline Napa je jak, tamniji u boji i veći u alkoholu. Cabernet Sauvignon iz Chile-ove doline Maipo je voćna, čista i sočna. Stoga će proizvodna područja različitih terroira stvoriti različite ličnosti Cabernet Sauvignona, a možete ih razlikovati pokušavajući i ostvarivanjem vlastitih ukusa.
Potpuno pletena vina i puna tjelesna vina s slatkim poslom većom ili su previsokim ili adstrigentni najpopularniji su kod novih prijatelja, tako da su Grenache, Merlot, Tempranillo itd. Svi su dobri izbori. Ali raznolikost može biti opsežnije, australijski shiraz (Shiraz), novozelandski Pinot Noir (Pinot Noir), Argentinsko-Afričko pinotaže (Pinotage) svi su izloženi vlastitim vinom, ako ste bili izloženi rizling desertnom vinu, možete pokušati i vino za maskanu desert, možete i viti od Muskat.
Isprobajte različite ocjene vina
U očima mnogih ljudi, Bordeaux, Francuska je garancija kvalitete. Međutim, Bordo ima ocjene. Postoji mnogo običnih Bordeaux regija, a vrlo su slične, ali različite su od vina poznatih podregija poput Margaux-a i Pauillaca, a kamoli kolone. Naziv klase. Jer, ovdje je manji i detaljniji apelacija naljepnu na etiketi, bolje je vino obično.
Pored toga, Italija, Španija, Njemačka i druge zemlje imaju strogu klasifikaciju vina. Iako su standardi različiti, svi su viši kvalitetniji. Na primjer, urednik je prisustvovao španskoj večeri prije nekoliko dana i pio Crianza, Rezerviraj i Gran Resera iz iste vinarije. Zakonski minimalno vrijeme starenja je 2 godine, 3 godine i 5 godina. Sva 3 vina bila su izlivena u dekanter i otrežena oko 2 sata. Velika kolekcija me najviše iznenadila! Još uvijek postoji vrlo živahna voćna aroma, s mekim i sitnim taninima, s dobrim intenzitetom i ravnotežom u ustima. Fina vina su mnogo inferiornija, sa nekim disipiranim voćnim aromama, pa čak i malo vinovskog ukusa. Gledajte, različite ocjene vina su različite, a ima smisla da dobijete ono što plaćate.
Osigurajte da je vino u prikladnim uvjetima skladištenja
Pretpostavka raznolikosti vina je da samo vino mora biti u normalnom stanju. Visoka temperatura je "prirodni neprijatelj" vina. Nakon vrućeg ljeta, boca pravi lafite (Chateau Lafite Rothschild) može kušati isto kao lažni lafit. Voćna aroma nestaje, okus postaje slabiji, a pojavljuje se ukus kuhanog povrća i gorčine. Smisao. Zato ne dozvolite neprikladnim uvjetima skladištenja upropastiti vaše vino! Idealna temperatura skladištenja za vino je 10-15 ° C, 12 ° C je najbolja, vlaga je najbolja na 70%, a izbjegavajte sunčevu svjetlost.
Ako ga planirate popiti u kratkom roku, možete ga staviti u hladnjak, ali da se spriječi da se postavlja sa namirnicama s jakim ukusima, poput češnjaka, luka itd., Možete ga zamotati u plastičnom omotu. Ako želite dugo pohraniti vino, bolje je staviti u stalni temperaturni vinski ormar ili privatni vinski podrum. Iako je trošak velik, sigurniji je.
Vino Tadrink vino za vrijeme pijenja kako bi okusio svoje najautentičnije i klasične okuse! Kao i ljudi, vino će također proći kroz različite faze mladih, razvoja, zrelosti, vrha i pada. Nakon starenja vino ulazi u zrelu fazu, a njen kvalitet postepeno dostiže svoj vrh i trajat će tokom određenog vremena. Ovo vremensko razdoblje je najbolje piće. Očekujte. 90% svjetskih vina nije pogodno za starenje, dobro je popiti u roku od 1-2 godine. Samo 4% premium vina ima 5-10 godina starenja potencijala, ostavljajući vrlo malo vrhunskih vina sa više od 10 godina starenja potencijala.
Stoga je većina vina pogodna za piće u roku od 1-2 godine. Ako je predugo ostavite, nećete cijeniti svježi ukus i puni okus vina. Čak i lafit može postati vino vinogarsko vino. Gde je klasični badem i ljubičasti miris? Ubod tokom pića
Razviti pravilne vještine degustacije vina
Crveno vino sa ledom? Dodaj koks? Dodaj sprite? Možda je nekad bio popularan, ali danas je ovaj fenomen zapravo sve manje i manje, što takođe odražava postepeno poboljšanje nivoa degustacije potrošača. Što se zbog čega mislite da su mnoga vina ista, to može biti nedostatak vještina degustacije vina.
Degustacija vina, obratite pažnju na "izgled, miris, pitajte, presjeći". Prije pijenja obratite pažnju na jasnoću boje vina, malo mirišite aromu i osigurajte da vino ostane u ustima 5-8 sekundi prilikom pijenja. Postoji velika razlika između lošeg vina i dobrog vina, što mora biti ugodno i divno. Naravno, potrebno je dugo da se njeguju okus i sposobnost ukusa kako bi se formirali vlastiti skup standarda.
Uporedna degustacija
Na hiljade vina na svijetu ima puno od kojih mnogi imaju vlastite jedinstvene ličnosti. Razlika između vina i poznavača uglavnom ovisi o znanju i akumuliranom iskustvu vina. Prijatelji koji se nadaju poboljšanju njihove degustalne sposobnosti mogu odabrati istu sortu za degustaciju u različitim proizvodnim područjima. U naprednoj fazi degustacije vina mogu provesti vertikalno degustaciju (isto vino iz iste vinarije u različitim godinama) i na nivou degustacije (vino iz različitih vinarija iste godine), osjetite utjecaj starenja na vina i različite stilove različitih vinarija. Učenje i pamćenje u kontrastu, efekat može biti bolji.
Pošta: Sep-01-2022