Ljudi koji često piju vino moraju biti vrlo upoznati sa vinskim naljepnicama i čepovima, jer možemo znati puno o vinu čitajući vinske naljepnice i posmatranje vinskih pluta. Ali za boce vina, mnogi pića ne plaćaju puno pažnje, ali ne znaju da boce vina također imaju mnogo nepoznatih tajni.
1. Porijeklo boca vina
Mnogi ljudi mogu biti znatiželjni, zašto se većina vina flašira u staklenim bocama, a rijetko u limenkama ili plastičnim bocama?
Vino se prvi put pojavilo u 6000. godine prije Krista, kada nije razvijena nišana nista za gvožđe, a kamoli plastiku. U to vrijeme većina vina uglavnom je bila pakovana u keramičke staklenke. Oko 3000. godine pre nove ere, staklene proizvode počeli su se pojavljivati, a u ovom trenutku su se staklene staklene naočale za vino na vrhu. U usporedbi s originalnim porculanskim čašama vina, staklene vinske naočale mogu dati vino bolji ukus. Ali boce vina i dalje su pohranjene u keramičkim staklenkama. Budući da nivo stakla nije bio visok u to vrijeme, staklene boce napravljene su bile vrlo krhke, što nije bilo zgodno za transport i skladištenje vina. U 17. stoljeću pojavio se važan izum - peć na ugalj. Ova tehnologija uvelike je povećala temperaturu prilikom pravljenja stakla, omogućavajući ljudima da čine deblje staklo. Istovremeno, sa izgledom hrastovih četara u to vrijeme, staklene boce uspješno su zamijenile prethodne keramičke staklenke. Do danas staklene boce nisu zamijenjene željeznim limenkama ili plastičnim bocama. Prvo, to je zbog povijesnih i tradicionalnih faktora; Drugo, to je zato što su staklene boce izuzetno stabilne i neće uticati na kvalitetu vina; Treće, staklene boce i hrastove čepove mogu se savršeno integrirati kako bi se osiguralo vino sa šarmom starenja u bocama.
2. Karakteristike boca vina
Većina ljubitelja vina može ispričati karakteristike boca vina: boce od crvenih vina su zelene, bijele boce vina su prozirne, kapacitet je 750 ml, a na dnu su utor.
Prvo pogledajmo boju boce vina. Već 17. vek, boja boca vina bila je zelena. To je u to vrijeme ograničeno procesom koji donosi boce. Boce vina sadržavale su mnoge nečistoće, pa su boce vina bile zelene. Kasnije su ljudi otkrili da su tamne zelene boce vina pomogle u zaštiti vina u bočici od utjecaja svjetlosti i pomogli vinskom dob, pa je većina boca vina napravljena tamnozelena. White Vino i Rosé vino obično se pakiraju u prozirnim bocama vina, nadajući se da će pokazati boje bijelog vina i rosé vina za potrošače, što ljudima može dati osvježavajući osjećaj.
Drugo, kapacitet boca vina sastoji se od mnogih faktora. Jedan od razloga je i dalje iz 17. stoljeća, kada se stvaranje boca obavljalo ručno i oslanja se na puhače stakla. Pod utjecajem plućnih kapaciteta puhača stakla, veličina boca vina u to vrijeme bila je između 600-800 ml. Drugi razlog je rođenje hrastovih bačva: Male hrastove bačve za otpremu uspostavljene su na 225 litara u to vrijeme, tako da je Europska unija postavila kapacitet vinskih boca na 750 ml u 20. vijeku. Takav mali hrast bačva može samo zadržati 300 boca vina i 24 kutije. Drugi razlog je taj što neki misle da 750 ml može uliti 15 čaša od 50 ml vina, što je pogodno za obitelj da pije na obroku.
Iako je većina boca vina iznosi 750 ml, sada postoje boce vina različitih kapaciteta.
Konačno, utori na dnu boce često su mitski mnogi ljudi, koji vjeruju da je dublje utor na dnu, viši kvalitet vina. Zapravo, dubina žljebova na dnu nije nužno povezana sa kvalitetom vina. Neke boce vina dizajnirane su sa žljebovima kako bi se omogućilo koncentrirano sedimentom oko boce, što je prikladno za uklanjanje prilikom dekantiranja. Uz poboljšanje moderne vinarsko tehnologije, vinski dregi mogu se direktno filtrirati tijekom procesa vinara, tako da nema potrebe za žljebovima da uklone sediment. Uz tog razloga, utori na dnu mogu olakšati skladištenje vina. Ako se središte dna boce vina strši, bit će teško staviti bocu stabilnim. Ali uz poboljšanje moderne tehnologije za izradu boca, ovaj problem je također riješen, tako da utori na dnu boce vina nisu nužno povezane sa kvalitetom. Mnoge vinarije i dalje drže utore na dnu više za održavanje tradicije.
3. Različite boce vina
Pažljivi ljubitelji vina mogu smatrati da su bordo boce potpuno različite od Bordeaux boca. U stvari, postoje mnoge druge vrste boca vina, osim bordovih boca i bočica Bordeauxa.
1. Bordo boca
Standardna bočica Bordo ima istu širinu od vrha do dna, s izrazitom ramenom, koji se može koristiti za uklanjanje sedimenata iz vina. Ova boca izgleda ozbiljno i dostojanstveno, poput poslovne elite. Vina u mnogim dijelovima svijeta izrađena su u Bordo bocama.
2. Burgundija boca
Dno je kolumnar, a rame je elegantna krivulja, poput graciozne dame.
3. Chateauneuf du Pape boca
Slično je burgundivnoj boci, malo je tanji i viši od burgundije boce. Bočica je ispisana sa "Chateauneuf du Pape", papa šešira i dvostrukim tipkama Svetog Petra. Boca je poput pobožnog kršćanina.
Chateauneuf du Pape boca; Izvor slike: Brotte
4. Boca šampanjca
Slično kao burgundu bocu, ali vrh boce ima pečat krune za sekundarnu fermentaciju u boci.
5. Boca Provence
Najprikladnije je opisati bocu Provence kao prekrasne djevojke sa "s"-s "-s".
6. ALSACE boca
Rame Boce Alsace je takođe elegantna krivulja, ali je vitka od burgundije, poput visoke djevojke. Uz Alsace, većina njemačkih vinskih boca koristi i ovaj stil.
7. Chianti boca
Chianti boce bile su izvorno velike lupe, poput punog i snažnog čovjeka. Ali posljednjih godina, Chianti se sve više skloni za upotrebu Bordeaux boca.
Znajući ovo, možda ćete moći otprilike pretpostaviti porijeklo vina bez pogleda na etiketu.
Vrijeme objavljivanja: jul-05-2024