divlje rano grožđe
Ovoljetne vrućine otvorile su oči mnogim starijim francuskim vinogradarima, čije je grožđe na brutalan način rano sazrelo, primoravši ih da počnu brati nedelju do tri nedelje ranije.
François Capdellayre, predsjednik vinarije Dom Brial u Baixa, Pyrénées-Orientales, rekao je: „Svi smo pomalo iznenađeni da grožđe danas sazrijeva mnogo brže nego u prošlosti.
Iznenađen od mnogih poput Françoisa Capdellayrea, Fabre, predsjednik nezavisnih Vignerons, počeo je brati bijelo grožđe 8. avgusta, dvije sedmice ranije nego godinu dana ranije.Vrućina je ubrzala ritam rasta biljaka i nastavila da utiče na njene vinograde u Fitou, u departmanu Aude.
“Temperatura u podne je između 36°C i 37°C, a noćna temperatura neće pasti ispod 27°C.”Fabre je opisao trenutno vrijeme kao neviđeno.
„Više od 30 godina nisam počeo da berem 9. avgusta“, kaže uzgajivač Jérôme Despey iz odjela Hérault.
divlje rano grožđe
Ovoljetne vrućine otvorile su oči mnogim starijim francuskim vinogradarima, čije je grožđe na brutalan način rano sazrelo, primoravši ih da počnu brati nedelju do tri nedelje ranije.
François Capdellayre, predsjednik vinarije Dom Brial u Baixa, Pyrénées-Orientales, rekao je: „Svi smo pomalo iznenađeni da grožđe danas sazrijeva mnogo brže nego u prošlosti.
Iznenađen od mnogih poput Françoisa Capdellayrea, Fabre, predsjednik nezavisnih Vignerons, počeo je brati bijelo grožđe 8. avgusta, dvije sedmice ranije nego godinu dana ranije.Vrućina je ubrzala ritam rasta biljaka i nastavila da utiče na njene vinograde u Fitou, u departmanu Aude.
“Temperatura u podne je između 36°C i 37°C, a noćna temperatura neće pasti ispod 27°C.”Fabre je opisao trenutno vrijeme kao neviđeno.
„Više od 30 godina nisam počeo da berem 9. avgusta“, kaže uzgajivač Jérôme Despey iz odjela Hérault.
Pierre Champetier iz Ardèchea rekao je: „Prije 40 godina počeli smo brati tek oko 20. septembra. Ako vinovoj lozi nedostaje vode, ona će se osušiti i prestati rasti, zatim prestati da daje hranljive materije, a kada temperatura pređe 38 stepeni Celzijusa, grožđe počnite 'gorjeti', stvarajući kompromise u količini i kvaliteti, a vrućina može podići sadržaj alkohola na nivoe koji su previsoki za potrošače.”
Pierre Champetier je rekao da je "veoma žalosno" što je zbog zatopljenja klime rano grožđe postalo sve češće.
Međutim, ima i grožđa koje nije naišlo na problem ranog zrenja.Za sorte grožđa koje proizvode crno vino Hérault, berba će i dalje početi početkom rujna prethodnih godina, a specifična situacija će varirati ovisno o padavinama.
Čekajte odskok, čekajte kišu
Vlasnici vinograda nadaju se naglom oporavku proizvodnje grožđa uprkos toplotnom talasu koji je zahvatio Francusku, pod pretpostavkom da će padati kiša u drugoj polovini avgusta.
Prema Agresteu, statističkoj agenciji odgovornoj za prognozu proizvodnje vina u Ministarstvu poljoprivrede, svi vinogradi širom Francuske počeće sa branjem početkom ove godine.
Podaci objavljeni 9. augusta pokazali su da Agreste očekuje da će proizvodnja ove godine biti između 4,26 milijardi i 4,56 milijardi litara, što je ekvivalent naglom povratu od 13% do 21% nakon loše žetve u 2021. Ako se ove brojke potvrde, Francuska će povratiti prosjek u proteklih pet godina.
“Međutim, ako se suša u kombinaciji s visokom temperaturom nastavi u sezoni berbe grožđa, to može utjecati na oporavak proizvodnje.”oprezno je istakao Agreste.
Vlasnik vinograda i predsjednik Nacionalne profesionalne asocijacije konjaka Vilar je rekao da iako su aprilski mraz i junski grad nepovoljni za uzgoj grožđa, opseg je ograničen.Siguran sam da će kiše biti nakon 15. avgusta, a branje neće početi prije 10. ili 15. septembra.
Burgundija takođe očekuje kišu.“Zbog suše i nedostatka kiše, odlučio sam da odložim berbu za nekoliko dana.Dovoljno je samo 10 mm vode.Sljedeće dvije sedmice su ključne”, rekao je Yu Bo, predsjednik Federacije vinograda Burgundije.
03 Globalno zatopljenje, neminovno je pronaći nove sorte grožđa
Francuski medij “France24″ izvijestio je da je u augustu 2021. francuska vinska industrija formulisala nacionalnu strategiju za zaštitu vinograda i njihovih proizvodnih površina, a promjene se od tada uvode korak po korak.
Istovremeno, vinska industrija igra važnu ulogu, na primjer, 2021. izvozna vrijednost francuskog vina i žestokih pića dostići će 15,5 milijardi eura.
Natalie Orat, koja već deceniju proučava efekte globalnog zagrijavanja na vinograde, rekla je: „Moramo maksimalno iskoristiti raznolikost sorti grožđa.U Francuskoj postoji oko 400 sorti grožđa, ali se koristi samo trećina.1. Ogromna većina sorti grožđa je zaboravljena zbog previše niske dobiti.Od ovih istorijskih sorti, neke bi mogle biti bolje prilagođene vremenskim uslovima u godinama koje dolaze.„Neke, posebno iz planina, kasnije sazrevaju i izgleda da su posebno tolerantne na sušu.“
U Isèreu, Nicolas Gonin se specijalizirao za ove zaboravljene sorte grožđa.„To im omogućava da se povežu s lokalnom tradicijom i proizvode vina sa pravim karakterom“, za njega, što ima dvije prednosti.“Da bismo se borili protiv klimatskih promjena, moramo sve bazirati na raznolikosti.… Na ovaj način možemo garantirati proizvodnju čak i po mrazu, suši i vrućem vremenu.”
Gonin takođe sarađuje sa Pierre Galetom (CAAPG), Centrom za alpsko vinogradarstvo, koji je uspešno ponovo uvrstio 17 od ovih sorti grožđa u Nacionalni registar, što je neophodan korak za ponovnu sadnju ovih sorti.
“Druga opcija je da odete u inostranstvo kako biste pronašli sorte grožđa, posebno na Mediteranu”, rekla je Natalie.„Još 2009. godine, Bordo je osnovao probni vinograd sa 52 sorte grožđa iz Francuske i inostranstva, posebno iz Španije i Portugala da procijene njihov potencijal.”
Treća opcija su hibridne sorte, genetski modificirane u laboratoriji kako bi bolje izdržale sušu ili mraz.“Ova ukrštanja se provode kao dio kontrole bolesti, a istraživanja u borbi protiv suše i mraza su ograničena”, rekao je stručnjak, posebno s obzirom na cijenu.”
Obrazac vinske industrije će doživjeti duboke promjene
Na drugim mjestima, uzgajivači vinarske industrije odlučili su promijeniti skalu.Na primjer, neki su promijenili gustinu svojih parcela kako bi smanjili potrebu za vodom, drugi razmišljaju o korištenju pročišćene otpadne vode za napajanje svojih sistema za navodnjavanje, a neki uzgajivači su postavili solarne panele na vinovu lozu kako bi vinove loze držale u sjeni, koje također mogu stvarati struja.
"Uzgajivači također mogu razmotriti premještanje svojih plantaža", predložila je Natalie.“Kako se svijet zagrijava, neke regije će postati pogodnije za uzgoj grožđa.
Danas već postoje manji pojedinačni pokušaji u Bretanji ili Haute France.Ako su sredstva dostupna, budućnost izgleda obećavajuće za narednih nekoliko godina”, rekao je Laurent Odkin iz Francuskog instituta za vinovu lozu i vino (IFV).
Natalie zaključuje: „Do 2050. godine, krajolik uzgoja vinske industrije će se dramatično promijeniti, ovisno o rezultatima ispitivanja koja se trenutno provode širom zemlje.Možda će se Burgundija, koja danas koristi samo jednu sortu grožđa, u budućnosti moći koristiti više sorti, a na drugim novim mjestima možemo vidjeti nove površine.”
Vrijeme objave: Sep-02-2022