Da biste razumjeli viski, morate znati korištene bačve, jer većina okusa viskija dolazi iz drvenih bačva. Da biste koristili analogiju, viski je čaj, a drvene bačve su vrećice za čaj. Viski, poput ruma, svi je tamni duh. Prvobitno su svi destilirani duhovi gotovo prozirni nakon destilacije. Razlog zašto se nazivaju "tamnim duhom" je zato što izvlače ukus i boju iz drvene bačve. Da biste razumjeli njegov stil ukusa, možete odabrati vino koje vam odgovara. Ovog puta, to je lako zbuniti i obični ljudi, razlika između viskija i rakije. Nemojte reći da ne razumete nakon što ga pročitate!
Ponekad kad dođem u vinogradnju, bilo da li je to svjetlo piće ili besplatno piće i želite naručiti neke duhove, možda ne znam odabrati viski i rakiju, hoću li crnu karticu ili remy. Da ne spominjem marku, oba su destilirana duhova sa stepenom više od 40 stepeni. U stvari, viski i rakija su takođe lako razlikovati iz ukusa. Generalno gledano, aroma i ukus rakije mogu biti jači i slađi, zbog različitih materijala za kuhanje.
Viski
Viski koristi žitarice poput slada, ječma, pšenice, raži i kukuruza, dok rakija koristi voće, uglavnom grožđe. Većina viskija ostarila je u drvenim bačvama, ali rakija nije nužno. Ako ste bili u francuskoj vinskoj regiji, neka područja bogata jabukama i kruškama imaju rakiju. Ne mogu biti stare u drvene bačve, tako da je boja prozirna. Ovog puta uglavnom govorim o rakiji, koja će biti stara u drvene bačve i zaplata od grožđa. Budući da je to zaplažen voćem, rakija će biti malo voće i slatki od viskija.
Postoje razlike u procesu destilacije. Viski koristi samo lonac ili neprekidne fotografije. Nekada ima jači okus, potonji je pogodniji za masovnu proizvodnju, ali ukus je lako izgubiti; Dok Brandy koristi destilaciju drevne Charente lonte. Francuski (destilacija Charentaita), aromu je također relativno jak, Charente je francuska provincija u kojoj se nalazi konjak (konjak), a rakija proizvedena u pravnom proizvodnom području konjaka može se nazvati konjak (konjak), razlog je ekvivalentan u šampanjcu.
Posljednja je bačva i godina. Kaže se da više od 70% aroma viskija dolazi iz barela, dok su različite bačve koje koristi viski u Škotskoj, poput burbonskih bačvaca, a viski u Sjedinjenim Državama (viski u Sjedinjenim Državama), tako da se baviš okusom vina u kojem je bilo spakovano. Što se tiče rakije, posebno konjaka, utjecaj hrastovih bačva je takođe glavni prioritet. Napokon, ukus i boja dolaze iz bačve, a uloga bačve je poput čajne vrećice. Štaviše, konjak je predviđen da sirovine koje se koriste u bačvama moraju biti hrastovi od 125 do 200 godina. Samo dva francuska hrasta mogu se koristiti za hrast konjaka za starenje - Quercus pedunulata i Quercus Sessiliflora. Većina bačvi izrađena je od ručno izrađene, pa u pogledu troškova, konjak je skuplji od viskija.
U procesu starenja postoje dobici i gubici. Viski ima "anđeon udio" za isparavanje vina, a konjak također ima i "la des des des" sa gotovo istim značenjem. Što se tiče starosti, škotski zakon predviđa da se može nazvati viskijem nakon što je u dobi od toga u dobi od tri godine u hrastovim bačvama. Radije budu označeni sa "NAS" (ne-starosna izjava).
Što se tiče konjaka, nema potrebe za obilježavanjem godine. Umjesto toga, označeno je VS, VSOP i XO. Vs znači 2 godine u drvenim bačvama, dok je VSOP 3 do 6 godina, a XO je najmanje 6 godina. Drugim riječima, sa stanovišta komercijalnih i regulatornih ograničenja, moguće je da viski sa označenom godinom uglavnom će uložiti duže od konjaka. Na kraju krajeva, 12-godišnji viski sada smatraju pića kao opće piće, pa kako se 6-godišnji konjak može smatrati pićem? Važno. Međutim, neki francuski vinari vjeruju da konjak može dostići svoj vrh nakon 35 do 40 godina cijelog starenja, tako da poznati konjak ima ovaj nivo u većini godina.
Pošta: nov-01-2022