Pitanja čitalaca
Neke vinske boce od 750 ml, čak i ako su prazne, izgledaju kao da su pune vina.Koji je razlog zašto vinska boca bude debela i teška?Da li teška boca znači dobar kvalitet?
S tim u vezi, neko je intervjuisao brojne profesionalce kako bi čuo njihovo mišljenje o teškim vinskim bocama.
Restoran: Važnija je vrijednost za novac
Ako imate vinski podrum, teške boce mogu biti prava glavobolja jer nisu baš iste veličine kao obične 750 ml i često zahtijevaju posebne police.Ekološki problemi koje ove boce izazivaju također podstiču na razmišljanje.
Ian Smith, komercijalni direktor britanskog lanca restorana, rekao je: „Dok sve veći broj potrošača postaje ekološki svjesniji, želja za smanjenjem težine vinskih boca je više iz razloga cijene.
“U današnje vrijeme entuzijazam ljudi za luksuznom potrošnjom jenjava, a kupci koji dođu da jedu sve su skloniji naručivanju vina s visokom isplativošću.Stoga se restorani više brinu o tome kako održati značajan profit u slučaju povećanja troškova poslovanja.Flaširano vino obično je skupo, a sigurno nije jeftino na vinskoj karti.”
Ali Ian priznaje da još uvijek ima mnogo ljudi koji o kvalitetu vina procjenjuju težinu boce.U vrhunskim restoranima širom svijeta, mnogi gosti će imati unaprijed stvorenu ideju da je boca vina lagana i da kvalitet vina mora biti prosječan.
Ali Ian je dodao: „Ipak, naši restorani i dalje naginju lakšim, jeftinijim bocama.Oni takođe imaju manji uticaj na životnu sredinu.”
Vrhunski trgovci vinom: teške boce vina imaju mjesto
Osoba zadužena za prodavnicu vrhunskog vina u Londonu rekla je: Normalno je da kupci vole vina koja imaju „osećaj prisutnosti“ na stolu.
„U današnje vrijeme ljudi su suočeni sa širokim izborom vina, a ogromna boca s dobrim dizajnom etikete često je 'čarobni metak' koji podstiče kupce na kupovinu.Vino je veoma taktilna roba, a ljudi vole debelo staklo jer se tako oseća.istorije i nasleđa.”
“Iako su neke vinske boce nečuveno teške, mora se priznati da teške vinske boce imaju svoje mjesto na tržištu i da neće nestati za kratko vrijeme.”
Vinarija: smanjenje troškova počinje sa pakovanjem
Vinari imaju drugačiji pogled na teške vinske boce: umjesto da troše novac na teške vinske boce, bolje je pustiti dobro vino da odleži u podrumu duže vrijeme.
Glavni vinar jedne poznate čileanske vinarije istakao je: „Iako je važno i pakovanje vrhunskih vina, dobro pakovanje ne znači i dobro vino.
“Samo vino je najvažnije.Uvijek podsjećam naše računovodstvo: ako želite smanjiti troškove, prvo razmislite o pakovanju, a ne o samom vinu.”
Vrijeme objave: Jul-19-2022