Kad se šampanjac pluta izvuče, zašto je to u obliku gljiva, s donjem natečenom i teško je priključiti? Vinari odgovore na ovo pitanje.
Prekidač šampanjca postaje u obliku gljiva zbog ugljičnog dioksida u bočici - boca pjenušavog vina nosi 6-8 atmosfere pritiska, što je najveća razlika od još boce.
Pruća koja se koristi za pjenušava vina strukturno se sastoji od nekoliko Cork čipsa na dnu i granula na vrhu. Komač od plute na dnu je elastičniji od gornje polovine plute. Stoga, kada se pluta podvrgne pritisku ugljičnog dioksida, drvene čipove ispod šire se u većoj mjeri od gornje polovine peleta. Dakle, kad smo izvukli plutu iz boce, donja polovina je otvorila da formira oblik gljiva.
Ali ako stavite još vino u bocu šampanjca, čep šampanjca ne uzima taj oblik.
Ovaj fenomen ima vrlo praktične implikacije kada pohranjujemo pjenušava vino. Da biste maksimalno iskoristili čep gljiva, boce šampanjca i drugih vrsta pjenušavih vina trebaju vertikalno stajati.
Vrijeme objavljivanja: jul-19-2022