Kada se čep za šampanjac izvuče, zašto je u obliku pečurke, a dno je nabreklo i teško se vraća?Vinari odgovaraju na ovo pitanje.
Čep za šampanjac ima oblik gljive zbog ugljičnog dioksida u boci - boca pjenušavog vina nosi 6-8 atmosfera pritiska, što je najveća razlika od mirne boce.
Pluta koja se koristi za pjenušavo vino strukturno se sastoji od nekoliko komadića plute na dnu i granula na vrhu.Komad plute na dnu je elastičniji od gornje polovice plute.Stoga, kada se pluta podvrgne pritisku ugljičnog dioksida, drvna sječka ispod se širi u većoj mjeri od gornje polovice peleta.Dakle, kada smo izvukli čep iz boce, donja polovina se otvorila i formirala oblik pečurke.
Ali ako stavite mirno vino u bocu šampanjca, čep za šampanjac neće poprimiti takav oblik.
Ovaj fenomen ima vrlo praktične implikacije kada skladištimo pjenušavo vino.Da biste izvukli maksimum iz čepa od pečuraka, boce šampanjca i drugih vrsta pjenušavog vina treba da stoje okomito.
Vrijeme objave: Jul-19-2022